Ein von den Unternehmern Fritz Pattis (Medeco Cleantec) und Sven Allmendinger (Herion Engineering) in Kooperation mit den Technischen Universitäten München und Dortmund entwickelter Geschirrspüler verspricht saubere Teller ohne Chemie. Der Trick: 180 Grad heißer Microtrockendampf aus Wasser tötet hitzeresistente Bakterien innerhalb von 25 Sekunden ab. Nach der Simulation am Computer erfolgte jetzt mit dem Bau eines Prototyps der erste Schritt zur Serienproduktion.
2021 ließ eine Studie von Natalie Germann von der Technischen Universität Dortmund und Laila Abu-Farah von der Technischen Universität München in der Fachzeitschrift „Physics of Fluids“ aufhorchen. Die Forscherinnen simulierten erfolgreich den Betrieb eines Geschirrspülers, der statt chemischen Reinigungsmitteln Microtrockendampf aus Wasser verwendet.
Die Idee stammt vom Salzburger Erfinder des „Green Cleaning Conceptes“ und Eigentümer der Medeco Cleantec GmbH, Fritz Pattis. Gemeinsam mit seinem Kooperationspartner Sven Allmendinger von der Herion Engineering GmbH gab er den Forscherinnen den Auftrag zur Simulation eines Geschirrspülers mit 180 Grad heißem Microtrockendampf. Dieser entsteht, wenn 100 Grad heißem Dampf zusätzliche Wärme, aber kein Wasser zugeführt wird.
Bakterien wurden in nur 25 Sekunden abgetötet
Die Simulation zeigte, dass überhitzter Dampf für Hitzeschockwellen in der Maschine sorgt. Da überhitzter Dampf besser Wärme abgeben kann als wassergesättigter Dampf, kommt es innerhalb weniger Sekunden zu hohen Oberflächentemperaturen des Geschirrs. Das Geschirr war sauber, selbst hitzeresistente Bakterien wurden in nur 25 Sekunden abgetötet und der Wasser- und Energieverbrauch lag deutlich niedriger als bei herkömmlichen Methoden.
180 Grad heißer Dampf reinigt Oberflächen gründlicher, schneller und damit auch effizienter.
Natalie Germann, Technische Universität Dortmund
Die Zukunft des Geschirrspülers
Gemeinsam entwickelten und patentierten Pattis und Allmendinger nun einen Prototyp des weltweit ersten Microtrockendampf-Geschirrspülers. „Was wir hier sehen, ist nichts anderes als die Zukunft des Geschirrspülens. Da die heißen Wasserteilchen im Microtrockendampf so klein sind, dass sie keine Oberflächenspannung mehr aufweisen, dringen sie selbst in kleinste Poren ein und lösen hartnäckige Flecken. Die hohe Temperatur sorgt für eine thermische Desinfektion, da selbst hartnäckige Keime bei 90 Grad inaktiviert werden“, erklärt Pattis das Reinigungsprinzip. Als nächsten Schritt werden nun geeignete Partner für die Serienproduktion und den Vertrieb gesucht.
