Gorenje unterstützt den Nachwuchs in der Gastgewerbefachschule am Judenplatz in Wien mit einem neuen PizzaPlus-Backofen für den Unterricht.
Gorenje kooperiert mit der Gastgewerbefachschule am Judenplatz in Wien (GAFA) und unterstützt damit gezielt die Ausbildung künftiger Köchinnen und Köche. Im Rahmen der Zusammenarbeit stellt das Unternehmen einen PizzaPlus-Backofen für den praxisnahen Unterricht zur Verfügung. Im Fokus steht die praxisnahe Anwendung des Geräts im Unterricht mit dem Ziel, technisches Verständnis, handwerkliches Können und kreative Rezeptentwicklung miteinander zu verbinden.
Pluspunkte für den Pizzaunterricht
Kochen beginnt mit Neugier – und genau dort setzt die Kooperation zwischen Gorenje und der Gastgewerbefachschule an. Im Zentrum steht der Gorenje PizzaPlus-Backofen, der Temperaturen von bis zu 350 °C erreicht und Pizzen in nur 3 Minuten und 30 Sekunden backt. Künftige Köchinnen und Köche entwickeln damit neue Rezeptideen, hinterfragen Klassiker und interpretieren Pizza auf zeitgemäße Weise.
Die Förderung von Ausbildung ist für uns ein zentraler Bestandteil unserer Verantwortung als Unternehmen. Wer heute in die Ausbildung investiert, gestaltet die Qualität von morgen. Die Zusammenarbeit mit der österreichweit anerkannten Gastgewerbefachschule am Judenplatz passt daher sehr gut zu Gorenje: Wir verbinden innovative Technologie mit praktischer Anwendung und schaffen so einen echten Mehrwert für angehende Köchinnen und Köche.
Andreas Kuzmits, Geschäftsführer von Gorenje Austria
Zudem dient die Leistungsfähigkeit des Ofens als Ausgangspunkt für Diskussion, Experimente und Verständnis. Im Unterricht entstehen nicht nur Gerichte, sondern auch zentrale Fragestellungen: Warum wird die Pizza in nur 3:30 Minuten fertig – was passiert dabei genau? Die hohe, konstant gehaltene Temperatur sorgt dafür, dass der Teig sofort aufgeht, Feuchtigkeit rasch verdampft und die typische Struktur entsteht. Das Ergebnis ist eine Pizza mit knuspriger Oberfläche und luftigem Inneren. Auch Details werden gezielt analysiert: Warum wird der Rand – der sogenannte Cornicione – so luftig und knusprig? Die Kombination aus Hitze, Teigführung und kurzer Backzeit lässt den Rand aufgehen, ohne auszutrocknen. So entsteht jene Textur, die eine hochwertige Pizza auszeichnet.
Gleichzeitig eröffnet der Backofen Raum für kreative Ansätze jenseits klassischer Rezepte. Schülerinnen und Schüler testen neue Ideen und stellen sich Fragen wie: Welche Ideen gibt es für Frühstückspizzen – und was funktioniert, damit es weiterhin eine Pizza bleibt? Dabei entstehen Varianten mit Ei, Gemüse oder saisonalen Zutaten, die Innovation mit handwerklicher Basis verbinden. Gleichzeitig arbeiten sie mit den im PizzaPlus-Backofen gespeicherten Rezeptprogrammen, kochen diese gezielt nach und entwickeln sie im nächsten Schritt weiter – durch Anpassung von Zutaten, Teigführung oder Backzeit.
Die Arbeit mit dem PizzaPlus-Backofen zeigt: Erst im Zusammenspiel von Technologie, Kreativität, Zutatenverständnis und präzisem Timing entstehen überzeugende Gerichte. Genau dieses Zusammenspiel vermittelt die Gastgewerbefachschule am Judenplatz praxisnah. Gorenje nutzt die Kooperation als Plattform, um das Gerät im realen Einsatz zu präsentieren. In der GAFA wird der Backofen vorgestellt, erklärt und unmittelbar in der Anwendung erlebbar gemacht. Rezepte entstehen in der Praxis, im Austausch und im täglichen Arbeiten mit Lebensmitteln.
TV-Präsenz bei Café Puls
Die Kooperation erhält zusätzliche Sichtbarkeit durch einen TV-Beitrag bei Café Puls. Gemeinsam mit der Gastgewerbefachschule am Judenplatz zeigt Gorenje den PizzaPlus-Backofen im praktischen Einsatz. Im Mittelpunkt stehen alltagstaugliche Ideen wie eine Frühstückspizza oder kreative Resteverwertung mit Zutaten, die im Haushalt vorhanden sind. Der Backofen wird dabei direkt ausprobiert und die Ergebnisse nachvollziehbar präsentiert. Die Ausstrahlung erfolgt am 25.03. sowie am 26.03. im Rahmen von Café Puls und einem Café-Puls-Lifehack und ergänzt die Kooperation um eine reichweitenstarke, mediale Umsetzung.
